Värske sibul

Rohelise sibulaga on küll lihtne aastaringselt, 
sibul ei vaja muldagi...

Maitsvad idud

Tegin ka lõpuks selle investeeringu ja soetasin idandamise süsteemi. Esimesed kullakesed ongi juba valmimas.















Mungoa idud meenutavad maitselt pigem herneid. 

Redise seemnetest valminud idud on küll maitselt nagu värske redis - mahlane ja veidi kibe.

Koorene kuumsuitsulõhe-pärlsibula supp

Koostis:
300 ml vahukoort
100 ml vett
2 porgandit
1 kuumsuitsu lõhe ribi (puhastada eelnevalt)
10 aeduba
3-4 keskmist kartulit  
100 g pärlsibulaid
1 pakk merevaiku
tilli, tüümiani
soola, pipart

Valmistamine:
Esmalt tükeldasin kartuli, porgandi ning aedoad ja see järel keetsin. Loputasin keetmisveest ning valasin kastrulisse koos vahukoorega, lisasin ka veidikene vett. Kui koor on kuumenenud, siis panin juurde ühe paki merevaiku. Segasin, kuni juust oli sulanud ning kreem oli ühtlane. Lisasin ka puhastatud kuumsuitsu lõhe, pärlsibulad ning maitseained-taimed. 

Väikesed juustu-croisante'd

Koostis:
Pärmilehttaigent
Juustu
Soovikorral ka ürte

Valmistamine:
Rulli taigen, lõika välja kolmnurgad. 
Aseta kolmnurga ühele äärele juustu 
(soovi korral ka ürdid) ning rulli kokku. 
Aseta eelküpsetatud ahju ca 10 min. 

Soe singi-suvikõrvitsa salat

Koostis:
Keedetud munad
Tomatid
Lehtsalat
Ruccola
Suvikõrvits
Sink
Oliiviõli (basiilikuga)
(Mee-sinepi kaste)

Valmistamine:
Haki salatid, tükelda munad ning tomat. Viiluta sink ning prae pannil krõbedamaks. Viiluta suvikõrvits ning prae natukene pannil, ära prae pehmeks. Lisa salatisse praetud suvikõrvits ja sink. Pildil olen lisanud lisaks oliiviõlile ka mee-sinepi kastet. Serveeri soojalt.

Avokaado-fitakijuustu kreem

Koostis:
2 küpset avokaadot
150 g fitaki original juustu
2 küüslauguküünt
soola, pipart
1-2 spl laimimahla





Valmistamine:

Koori avokaado ning lõika tükid köögikombaini. Lisa fitaki, küüslauk, sool ja pipar. Pressi ka laimimahla sisse. Sega segamini. Määri leivale/saiale.

Pärlsibula-põrdasuitsuvorsti pirukas

 Sellest tuli selline hea pirukas, kuhu sai sisse pandud peaaegu kõike, mida külmkapis sel hetkel leidus :)

Koostis:
500 g pärmilehttaigent

200 ml kohvikoort
3 muna
1/2 väikest suvikõrvitsat
80-100 g põdratäisuitsuvorsti
100 g suitsutatud lastevorsti juustuga
100 g pärlsibulaid
8 kirsstomatit
100 g fitaki juustu
Juustu peale raputamiseks
soola, pipart
tilli, tüümiani

Valmistamine:

Sega omavahel munad ja kohvikoor, lisa maitse järgi soola ja pipart. Rulli taigen laiali ning kata vormi põhi (26 cm läbimõõt). Haki suitsuvorst ja juustuvorst ning laota taignale laiali. Riivi peale suvikõrvits. Puista lisaks juurde pärlsibulad ning fitaki juust. Vala peale koore-munasegu. Lõika kirsstomatid pooleks ning aseta pirukale. Puista veidi maitsetaimi (till, tüümian). Riivi ka veidi juustu peale. Aseta eelkuumutatud ahju 180 kraadi juurde ning küpseta 15-20 min. Kaunista ürtidega.