Värske sibul

Rohelise sibulaga on küll lihtne aastaringselt, 
sibul ei vaja muldagi...

Maitsvad idud

Tegin ka lõpuks selle investeeringu ja soetasin idandamise süsteemi. Esimesed kullakesed ongi juba valmimas.















Mungoa idud meenutavad maitselt pigem herneid. 

Redise seemnetest valminud idud on küll maitselt nagu värske redis - mahlane ja veidi kibe.

Koorene kuumsuitsulõhe-pärlsibula supp

Koostis:
300 ml vahukoort
100 ml vett
2 porgandit
1 kuumsuitsu lõhe ribi (puhastada eelnevalt)
10 aeduba
3-4 keskmist kartulit  
100 g pärlsibulaid
1 pakk merevaiku
tilli, tüümiani
soola, pipart

Valmistamine:
Esmalt tükeldasin kartuli, porgandi ning aedoad ja see järel keetsin. Loputasin keetmisveest ning valasin kastrulisse koos vahukoorega, lisasin ka veidikene vett. Kui koor on kuumenenud, siis panin juurde ühe paki merevaiku. Segasin, kuni juust oli sulanud ning kreem oli ühtlane. Lisasin ka puhastatud kuumsuitsu lõhe, pärlsibulad ning maitseained-taimed. 

Väikesed juustu-croisante'd

Koostis:
Pärmilehttaigent
Juustu
Soovikorral ka ürte

Valmistamine:
Rulli taigen, lõika välja kolmnurgad. 
Aseta kolmnurga ühele äärele juustu 
(soovi korral ka ürdid) ning rulli kokku. 
Aseta eelküpsetatud ahju ca 10 min. 

Soe singi-suvikõrvitsa salat

Koostis:
Keedetud munad
Tomatid
Lehtsalat
Ruccola
Suvikõrvits
Sink
Oliiviõli (basiilikuga)
(Mee-sinepi kaste)

Valmistamine:
Haki salatid, tükelda munad ning tomat. Viiluta sink ning prae pannil krõbedamaks. Viiluta suvikõrvits ning prae natukene pannil, ära prae pehmeks. Lisa salatisse praetud suvikõrvits ja sink. Pildil olen lisanud lisaks oliiviõlile ka mee-sinepi kastet. Serveeri soojalt.

Avokaado-fitakijuustu kreem

Koostis:
2 küpset avokaadot
150 g fitaki original juustu
2 küüslauguküünt
soola, pipart
1-2 spl laimimahla





Valmistamine:

Koori avokaado ning lõika tükid köögikombaini. Lisa fitaki, küüslauk, sool ja pipar. Pressi ka laimimahla sisse. Sega segamini. Määri leivale/saiale.

Pärlsibula-põrdasuitsuvorsti pirukas

 Sellest tuli selline hea pirukas, kuhu sai sisse pandud peaaegu kõike, mida külmkapis sel hetkel leidus :)

Koostis:
500 g pärmilehttaigent

200 ml kohvikoort
3 muna
1/2 väikest suvikõrvitsat
80-100 g põdratäisuitsuvorsti
100 g suitsutatud lastevorsti juustuga
100 g pärlsibulaid
8 kirsstomatit
100 g fitaki juustu
Juustu peale raputamiseks
soola, pipart
tilli, tüümiani

Valmistamine:

Sega omavahel munad ja kohvikoor, lisa maitse järgi soola ja pipart. Rulli taigen laiali ning kata vormi põhi (26 cm läbimõõt). Haki suitsuvorst ja juustuvorst ning laota taignale laiali. Riivi peale suvikõrvits. Puista lisaks juurde pärlsibulad ning fitaki juust. Vala peale koore-munasegu. Lõika kirsstomatid pooleks ning aseta pirukale. Puista veidi maitsetaimi (till, tüümian). Riivi ka veidi juustu peale. Aseta eelkuumutatud ahju 180 kraadi juurde ning küpseta 15-20 min. Kaunista ürtidega.

Kreveti-rannakarbi pasta

Koostis:
Suuremaid krevette 15-20 tk
200 g rannakarpe 
100 g Saint Loup kitsepiima valgehallitusjuustu
100 ml vahukoort
150 ml piima
1 pakk Knorri koorekastme pulbrit 4 juustu ja brokkoliga
Soja kastet praadimiseks
Väike suvikõrvits
200 g pastat
parmesani juustu peale riivimiseks

Valmistamine:
1. Keeda pasta valmis vastavalt konkreetsele pastale
2. Prae krevetid ja rannakarbid sojakastmega krõbedaks (praadimiseks kasutan kookosõli), riivi hulka suvikõrvits, sega ning eemalda tulelt.
3. Valmista kaste: vala väikesesse kastrulisse Knorri kastmesegu, piim ja vahukoor. Kuumuta keemiseni pidevalt segades kuni kaste muutub paksemaks. 
4. Tükelda enamus valgehallitusjuustu ning viiluta mõned kaunistuseks.
5. Vala kaste, mereannid ja valgehallitusjuust pasta juurde ning sega ühtlaseks.
6. Aseta peale valgehallitusjuustu viilud ning riivi peale parmesani juustu.

Tervislikku sõbrapäeva!

Otsustasin, et ehk ei olegi šokolaadikesed alati kõige parem sõbrapäeval. Võiks ju ometi mõelda veidi tervislikumalt... Siis tuligi idee, et teha pisikesed Canahi kanepiseemnete pakikesed - see ju ometi veidi tervislikum kingitus!






Kanepiseemned on ideaalne energiaallikas sisaldades 30% proteiini, sealhulgas kõiki asendamatuid aminohappeid, ning 41% õli olles eriti rikas asendamatute rasvhapete omega 6 ja omega 3 poolest. Omega 6 ja omega 3 rasvhapped on kanepiseemnetes vahekorras 3:1, mis on inimese organismile ideaalne essentsiaalsete rasvhapete tasakaal... 




Kellel natukene suurem huvi, siis täpsemalt saab lugeda siit: http://kanepitooted.perfectplant.ee/blog/2012/03/12/kanepiseemned-300g/

Lihtsad ja maitsvad toorjuustu trühvlid

Meenutusi sõbrapäevast... need, kes olid õigel ajal õiges kohas said ka maitsta! :)










Koostis:
1 väike pakk domino küpsiseid
175g Farmi maitsestamata toorjuustu
kuivatatud ploome
100g tumedat šokolaadi glasuuriks
kaunistuseks erinevaid pähkleid ning valget šokolaadi

Valmistamine:
1. Purusta domino küpsised koos kreemiga nii peeneks kui saab. Sega toorjuustuga. Tükelda kuivatatud ploomid ning sega segusse. Aseta toorjuustusegu tunnikeseks külmkappi tahenema. 
2. Sulata šokolaad vesivannil
3. Vormi toorjuustusegust pallikesed, soovi korral aseta sisse ka mõni pähkel. Kasta sulatatud šokolaadi sisse ning aseta fooliumiga/küpsetuspaberiga kaetud lõikelauale tahenema. 
4. Kaunista peale pähklite, valge šokolaadi või millegi muuga
5. Aseta külmkappi tahenema.
*Kui sulatatud šokolaadi jäi üle võib sinna sisse kasta alles jäänud kuivatatud ploomid või valada šokolaad muffinivormi tahenema :)

Saiavorm mustikatega

 

Koostis:
10 viilu saia (vastavalt vormi suurusele)
3 muna
4 spl suhkrut + peale raputamiseks
1 tl vanillsuhkrut
200 ml vahukoort
2 dl piima
võid saiale määrimiseks
mustikaid või teisi mammusid
värskeid maasikaid kaunistuseks


Valmistamine:
1. Eelsoojenda ahi 180-200 kraadini. Määri vorm võiga ning ka saia viilud. Lõika saiad diagonaalselt pooleks ning aseta nö nurgad üles poole ükshaaval vormi. Vahele puista mustikaid. 
2. Kuumuta pliidil vahukoor ka piim keemiseni. 
3. Vahusta omavahel suhkrud ja munad ning sega kokku piimaseguga. Vala ettevaatlikult saiaviiludele peale. Lase umbes 15min seista.
4. Aseta fooliumiga kaetult ahju umbes 20 min. 
5. Seejärel eemalda foolium ning raputa peale veidi suhkrut. 
Küpseta veel 5-10 min kuni saiaotsad muutuvad krõbedamaks.
6. Serveeri külma piima ja maasikatega :)